| 发布部门 | 国家技术监督局 |
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GB/T 16861-1997 感官分析 通用多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词 本标准规定了鉴定和选择用于制定产品感官剖面的描述词的方法；也规定了建立检验过程的不同阶段，通过各阶段的检验可获得对产品感官特性的完整描述。 本标准适用于： ——规定产品标准，鉴定差别的性质； ——研究产品老化、贮存和保藏条件的影响，从而可确定起变化的特性及其变化程度； ——比较一产品和已上市的同类产品，因而可用感官知觉的术语说明差别的性质。
