发布部门 | 国家标准化管理委员会,国家市场监督管理总局 |
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语言 | 中文 |
GB/T 44881-2023 食品生产质量控制与管理通用技术规范 本文件规定了食品生产质量控制与管理的总体原则与要求,食品质量管理机构、人员和制度,厂区环境与厂房设计,设施与设备,原料、辅料、食品包装材料,加工过程,食品质量检验,不符合食品质量要求产品的处理,食品售后管理,食品质量追溯、撤回与召回,培训与考核,验证与评价,验证、评价和改进,以及文件与记录管理等。 本文件适用于各类食品生产的质量控制与管理。如有必要专门制定某类食品生产质量控制与管理技术规范,可以参考本文件。 相关公告:国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会关于批准发布《月饼质量通则》等583项推荐性国家标准和6项国家标准修改单的公告(2023年第9号)