发布部门 | 福建省万里香食品工贸有限公司 |
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Q/WLXS 0001 S-2019 风味肉脯 本标准规定了风味肉脯的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以鲜(冻)畜、禽肉为原料,以白砂糖、海藻糖、鱼露、蛋白液、食用盐、香辛料、食品用香精香料、谷氨酸钠、甘油(又名丙三醇)、辣椒红、红曲红、脱氢乙酸钠、D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、5′-呈味核苷酸二钠中的一种或几种为辅料,经选料、修整、绞碎或切片、配料、腌制、摊筛(或成型)、烘干、熟制、冷却、包装、杀菌(或不杀菌)而制成的风味肉脯。