发布部门 | 江苏乾隆江南酒业股份有限公司 |
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语言 | 中文 |
Q/QTJY 0005 S-2021 乾酱白酒(蒸馏酒) 本标准规定了乾酱白酒(蒸馏酒)的分类、要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以高粱、小麦、大米、水为主要原料,以高温大曲、生香麸曲、白曲为糖化发酵剂,采用清蒸混入、石窖发酵,经调温堆积、高温发酵、高温流酒,分质接酒、长期贮存,经勾兑灌装而成的乾酱白酒(蒸馏酒)(以下简称产品)。