Q/JY 0001 S-2021 清水竹笋 本标准规定了清水竹笋的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以竹笋为原料，添加适量食用盐、水，添加或不添加食品添加剂（柠檬酸、焦亚硫酸钠），经过浸泡(腌制)、换水、筛选、清洗加工处理、加清水装袋密封制成软包装的非即食清水竹笋。
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