Q/WBSGG 0001 S-2019 空心手工挂面 本标准规定了空心手工挂面的产品分类及规格、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以小麦粉为主要原料，分别以鸡蛋、蔬菜粉、杂粮粉、食用盐的一种或几种为辅料，经辅料预处理、化盐水、和面、醒面、搓粗条、盘条、搓细条、上筷子、醒条、拉长、醒条、分面、上架、截断、称量、包装制成的空心手工挂面。
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