| 发布部门 | 眉县老秦人食品有限公司 |
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| 语言 | 中文 |
Q/MLQR 0001 S-2019 手工挂面 本标准规定了手工挂面的产品分类、产品规格、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以小麦粉、水、食用盐为原料，添加或不添加小米粉、黑米粉、燕麦粉、藜麦粉、荞麦粉、菠菜粉、玉米粉、胡萝卜粉、南瓜粉，经化盐水、和面、醒面、搓粗条、盘条、搓细条、上杆缠绕、醒条、拉面成形、裁切、称量、包装等工艺加工制成的手工挂面。
