Q/XXMC 0001 S-2019 蒸煮淀粉肠 本标准规定了蒸煮淀粉肠的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以鲜(冻)畜、禽肉、食用淀粉、大豆蛋白为主要原料，以香辛调味料、食盐、白砂糖等为辅料，经加工、腌制、切碎、加入辅料混合均匀后灌入肠衣、蒸煮、冷却、包装而制成的蒸煮淀粉肠。
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