Q/HPRZ 0001 S-2021 烤肉干 本标准规定了烤肉干的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以鲜（冻）畜肉、鲜（冻）禽肉为主要原料，添加食用盐、白砂糖、香辛料、白酒为辅料，加或不加食用植物油、酱油、花生仁、芝麻，经清洗、腌制调味、烤制、包装等工艺制成的可即食的烤肉干。
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