Q/JHX 0001 S-2021 冻烤鳗 本标准规定了冻烤鳗的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以活鳗鱼为原料，以烧烤酱为辅料，经剖杀、烧烤、调味、速冻、包装等工艺制成的冻烤鳗。
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