Q/XCSL 0001 S-2021 烤猪 本标准规定了烤猪的技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等。 本标准适用于以鲜（或冻）猪胴体为原料，添加白砂糖、食用盐、豆豉、辣椒酱、鸡粉调味料、味精、南乳、五香粉、白醋、八角、浓香型白酒的一种或多种为辅料，经原料处理、配料、腌制、烘烤、晾干、再烘烤、包装等主要工艺加工制成的熟肉制品。
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