Q/YRZP 0002 S-2020 速冻肉丸 本标准规定了速冻肉丸的原辅材料、要求、试验方法、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以经兽医检验检疫合格的畜禽肉为主要原料，配以淀粉（或不添加）、蔬菜、香辛料等辅料，经斩拌、腌制、成型、油炸或不油炸（水煮）、蒸煮、冷却、速冻、包装等工序制成的一类熟制速冻肉丸制品，食用前需经二次加热。
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