发布部门 | 中粮面业(扬州)有限公司 |
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语言 | 中文 |
Q/YZMY 0001 S-2021 专用小麦粉 本标准规定了专用小麦粉的分类和命名、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于以小麦粉为主要原料,适量添加或不添加谷朊粉、食用小麦淀粉、木薯淀粉、大豆蛋白粉、食用玉米淀粉、食品用酶制剂(脂肪酶、葡糖氧化酶、磷脂酶、α-淀粉酶、半纤维素酶、木聚糖酶)、食品添加剂(抗坏血酸、磷酸三钙、硬脂酰乳酸钙、硬脂酰乳酸钠)中的一种或几种,进行配粉、包装等工艺加工而成的供厂家烘焙或蒸煮的专用小麦粉(以下简称产品)。