Q/LTF 0003 S-2021 辣椒豆瓣酱 本标准规定了辣椒豆瓣酱的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以干、鲜辣椒（精选、清洗、破碎、发酵）、豆瓣酱为原料，辅以酱腌菜、芝麻、食用盐、香辛料，添加食品添加剂(山梨酸钾、苯甲酸钠)，再经混合、搅拌、封油、包装等工序加工制成的辣椒豆瓣酱。
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