Q/XJY 0001 S-2019 香菇豆瓣酱 本标准规定了香菇豆瓣酱的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以香菇、豆瓣酱为主要原料，对香菇分选、浸泡、清洗、切粒，再适量添加白砂糖、辣椒、食用盐、味精、花生、芝麻、孜然、花椒、大豆油、黄豆酱、番茄酱、山梨酸钾、D-异坏血酸钠，经炒制、冷却、定量灌装制成的香菇豆瓣酱。
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