DB21/T 2227.11-2014 辽菜 第11部分：煸馅饺子 本标准规定了煸馅饺子的术语和定义，原辅材料及要求，烹饪器具，制作工艺，装盛成型与传送，质量要求，食补与养生。 本标准适用于以优质猪肉为主料，采用辽菜传统工艺蒸制而成的煸馅饺子（以下简称菜品）。
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