线上用户提问：疫情之后最具发展潜力的食品领域有哪些？食品生产者应如何调整方向和产品种类满足未来市场的要求？--仪器信息网3i讲堂

线上用户提问：疫情之后最具发展潜力的食品领域有哪些？食品生产者应如何调整方向和产品种类满足未来市场的要求？

首先是对于健康和食品营养的诉求，所以健康类的食品会有一个很好的发展机遇。另外是比较方便的预包装食品。因为现在在大家的生活节奏很快，即便在家里也不愿意自己烹饪。更多的人希望在食品制作上不要太过复杂以及花太多时间。但是，大家也已经不满足于简单的速冻饺子、速冻馄饨等。在国外有一种是half-cooked，就是已经做了一半的半成品。半成品在未来会成为一种新宠，而且非常有市场。比如说把一些传统的中式菜肴如鱼香肉丝、麻婆豆腐做成半成品，现在有麻婆豆腐的调料，甚至有办法把它做成预包装，简单操作一下就可以吃，这会很有市场。还有一些净菜，比如鲜切的水果，其过去两年的市场上涨非常快。在蔬菜方面，大家回来还要择菜、洗菜等。未来，净菜、已经打理好的菜在市场上也会受欢迎。总结来讲，营养、健康、方便，当然还有美味，这个是未来食品市场上需满足新的消费需求。