| 发布部门 | 保定振宏食品加工有限公司 |
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| 语言 | 中文 |
Q/BDZH 0001 S-2021 畜禽血制品 本标准规定了畜禽血制品的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。 本标准适用于以新鲜畜禽血(羊血、猪血、牛血、鸡血、鸭血）为原料经过滤、加入食用盐、水、加或不加食品添加剂(酸度调节剂(柠檬酸钠)、增稠剂(瓜尔胶)、稳定剂(氯化钙)中一种或几种)、调配搅拌、真空脱气、精滤、灌装、封口、杀菌凝固(121℃，50~60分钟)、冷却、包装工艺制成的非即食畜禽血制品。
