Q/DNS 0001S-2012 淀粉肠 本标准规定了淀粉肠的定义与术语、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以鲜、冻畜禽肉为原料,经修整、腌制(或不腌制)、绞碎后,加入淀粉等辅料,再搅拌(或斩伴)、乳化(或不乳化)、滚揉(或不滚揉)、蒸煮、烟熏(或不烟熏)、冷却等工艺而制成的淀粉肠类熟肉制品。 文件来源于辽宁省食品安全网。
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