Q/SZDW 0001 S-2019 咸蛋黄 本标准规定了咸蛋黄的术语、要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存的基本要求。 本标准适用于以鲜鸭蛋为原料，经由食盐、水，添加或不添加泥土、草木灰为辅料配成的料液或料泥腌制加工而成的咸鸭蛋，再经打蛋、烘干、消毒、包装等工艺制成非即食的生咸蛋黄。
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