Q/JLLD 0001 S-2021 酱卤肉制品 本标准适用于以符合食用标准的猪肉（猪肘、猪头肉、猪蹄、猪排、猪尾巴、猪五花、猪耳等）、牛肉为原料，添加食用盐、谷氨酸钠（味精）、鸡精调味料、鸡肉、料酒、冰糖、香菇、香辛料、白芷、陈皮（橘皮）、红曲米、香油，经选制、清洗、配料、煮制、卤制、冷却等工艺，加工制成熟肉制品类的酱卤肉制品。
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