Q/HNKE 0001 S-2021 速冻熟面条 本标准规定了速冻熟制面条的术语与定义、技术要求、食品添加剂、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输、保质期。 本标准适用于以荞麦粉为主要原料，添加饮用水、适量的食用盐，添加或不添加小米粉、玉米粉、小麦粉、食用玉米淀粉，添加或不添加碳酸钠，经配料、和面、机器挤压加热熟制成型（条状）、冷却、包装、速冻工序制成的熟面条。
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