Q/JYCY 0001 S-2021 固态法小曲清香型白酒原酒 本标准规定了固态法小曲清香型白酒原酒的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以粮谷为原料，采用小曲或纯种根霉为糖化发酵剂，经蒸煮、固态培菌糖化、发酵、蒸馏而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，可作为固态法白酒基酒和调味酒使用，具有本品固有风格特征的白酒。
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