Q/ZJQS 0003 S-2019 火锅底料 本标准规定了火锅底料的要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以辣椒、花椒、八角、小茴香、陈皮、肉豆蔻、食用牛油、棕桐油、豆瓣酱、葱、姜、蒜、食用盐、食品添加剂(谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠)为原料,经粉碎、炒制、熬制、冷却、包装而成的非即食火锅底料。
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