Q/ZXY 0002 S-2021 日式豆腐（蛋制品） 本标准规定了日式豆腐（蛋制品）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志与标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以饮用水、鸡蛋、食盐为原料，选择性添加三聚磷酸钠、焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠、六偏磷酸钠，经配料、搅拌、灌装、蒸煮、冷却、包装等主要工艺制成的非即食蛋制品，本品食用前需经熟制。
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