Q/ZKGQ 0010 S-2019 冻干肉制品 本标准规定了冻干肉制品的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以各类肉及其肝脏、肾脏等为原料 ，经清洗、成型或不成型、漂烫或不漂烫、煮熟或不煮熟、调料或不调料等处理，采用真空干燥等工艺制成的冻干肉制品。
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