发布部门 | 江苏百姓人家食品有限公司 |
浏览次数 | 102次 |
下载次数 | 0次 |
资料大小 | 431.5KB |
格式 | |
语言 | 中文 |
Q/BXRJ 0001 S-2020 老鸭煲 本标准规定了老鸭煲的要求与试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以鲜(冻)光鸭为主要原料,经预处理、卤制、油锅微炸、加水煮制、适量添加或不添加山梨酸钾、冷却后分离收集鸭油,将鸭经真空包装、高温杀菌后配以料包[蔬菜包(笋干)、配料包(咸猪蹄、火腿)、浓缩汤料包(麦芽糊精、食用盐、鸡精调味料、食品用香精)、油包(鸭油、食用植物油)]而制成的老鸭煲(以下简称产品)。