Q/CAHJ 0001 S-2020 板鸭 本标准规定了板鸭的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存等内容。 本标准适用于以鲜（冻）鸭为主要原料,食用盐、料酒、白砂糖、香辛料（罂粟除外）为辅料,添加食品添加剂，经解冻（或不解冻）、盐腌、定型、风干、烘烤、包装等生产工艺加工制成的板鸭。
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