Q/SXSY 0001 S-2021 水渍蘑菇 本标准规定了水渍蘑菇的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于分别以水、新鲜蘑菇（双孢蘑菇、金针菇、姬菇、草菇、鸡腿菇、茶树菇、滑子菇、杏鲍菇）为原料，适量添加食用盐、柠檬酸、山梨酸钾、焦亚硫酸钠，经预处理、烫漂、冷却、腌渍、清洗脱盐、包装等工艺加工而成的水渍蘑菇，本产品属于非即食产品。
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