| 发布部门 | 卫生部 |
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GB/T 5009.52-2003 发酵性豆制品卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of fermented bean products 代替GB/T 5009.52-1996 发酵性豆制品卫生标准的分析方法 （已作废） 本标准规定了发酵豆制品的各项卫生指标的分析方法。 本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料经发酵制成的腐乳、豆豉等制品中各项卫生指标的分析。 更多参见食品卫生检验方法理化标准5009专题
