| 发布部门 | 莆田市汇丰食品工业有限公司 |
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| 语言 | 中文 |
Q/PTHF 0002 S-2019 佛跳墙罐头 本标准规定了佛跳墙罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志和标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以水、鲍鱼、鱼翅、鱼胶、海参、花胶肚、干贝、鱼唇、海螺片、花蛤肉、象牙蚌中的一种或多种为主要原料，适当添加或不添加素鱼翅、猪蹄筋、牛蹄筋、猪蹄、猪肚、鸡肉、鸭肉、鹌鹑蛋、花菇、杏鲍菇、蛹虫草、竹笋、羟丙基淀粉中的一种或多种，经原辅料处理、调配、装罐（袋），添加以鸡肉、火腿、鸭肉、干贝、猪肉、排骨、大骨、花胶肉、食用淀粉、食用盐、食糖、鸡汁调味料、蚝油、鲍汁复合调味料、香辛料、水中的一种或多种为原料熬制的汤汁，再经密封、杀菌、冷却、风干喷码、贴标包装工序制成的佛跳墙罐头。
