发布部门 | 中山市食品学会 |
浏览次数 | 99次 |
下载次数 | 0次 |
资料大小 | 259.9KB |
格式 | |
语言 | 中文 |
T/ZSSP 0007-2021 无骨脆肉鲩鱼柳 本标准代替T/ZSSP 0007-2020 无骨脆肉鲩鱼柳 本文件规定了无骨脆肉鲩鱼柳的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存及销售。 本文件适用于以脆肉鲩活鱼,通过放血、宰杀、去鳞、分割取片、拉除鱼刺、冰镇清洗、速冻(产品热中心温度≤-18℃)等工艺制作而成的无骨脆肉鲩鱼柳。