DB61/T 1264.1-2019 陕菜传统制作工艺规范 葫芦鸡 本部分规定了陕西传统菜肴葫芦鸡的术语和定义、原辅料要求、制作工艺、菜品质量、最佳食用时间要求。 本部分适用于陕西传统菜肴葫芦鸡的制作加工。 文本来自地方标准信息服务平台 相关公告：陕西省市场监督管理局关于批准发布《陕菜传统制作工艺规范 《烩三鲜》》等8项陕西省地方标准的通告(陕市监通告〔2019〕37号)
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