微芯片电泳MultiNA在食品安全领域的应用-岛津企业管理（中国）有限公司/岛津（香港）有限公司-仪器信息网3i讲堂

微芯片电泳MultiNA在食品安全领域的应用

市场上不法分子使用价格低廉的鸡、鸭肉等原料制作假羊肉，假牛肉来贩卖，严重损害了消费者的切身利益和身体健康。分子生物学方法针对不同的物种设计特异引物，PCR扩增其特异性基因，微芯片电泳MultiNA快速检测扩增产物，从而实现肉类及其他食物品种鉴别。