微芯片电泳MultiNA在食品安全领域的应用
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市场上不法分子使用价格低廉的鸡、鸭肉等原料制作假羊肉，假牛肉来贩卖，严重损害了消费者的切身利益和身体健康。分子生物学方法针对不同的物种设计特异引物，PCR扩增其特异性基因，微芯片电泳MultiNA快速检测扩增产物，从而实现肉类及其他食物品种鉴别。
黄成才
岛津企业管理（中国）有限公司
毕业于复旦大学生命科学学院，岛津企业管理（中国）有限公司分析中心生命科学应用工程师。有十多年的从业经验，主要负责飞行时间质谱MALDI-TOF，蛋白测序仪PPSQ，微芯片电泳仪MultiNA的应用。
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