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T/YZPX 002-2018 全藕宴制作技艺

现行 团体标准 推荐性

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发布时间 2018-07-02
实施时间 2018-07-23
废止时间

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发布部门 扬州市烹饪协会
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资料大小 765.7KB
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语言 中文

标准介绍

T/YZPX 002-2018 全藕宴制作技艺 本标准规定了全藕宴制作技艺的术语和定义、席单、冷菜、热菜、点心、主食等。本标准适用于扬州市范围内全藕宴的制作。


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