发布部门 | 杭州市余杭区肉类制品行业协会 |
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语言 | 中文 |
T/HYMPLA 001-2020 运河红烧羊肉 本标准规定了运河红烧羊肉的术语定义、产品分类、要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以生鲜湖羊肉为原料,辅以酿造酱油、黄酒、白砂糖、味精、生姜、香辛料等辅料,经切块、铁锅烧煮、焖制等传统工艺制成的红烧羊肉。 相关公告:杭州市余杭区肉类制品行业协会关于发布《运河红烧羊肉》团体标准公告(杭余肉协〔2020〕4 号)。