T/HNSZA 0002.1-2021 连锁湘菜 紫苏平锅牛蛙 第1部分 菜肴烹调质量要求 本部分规定了紫苏平锅牛蛙的定义、特征、要求、服务规范、检验规则、检验规则和标识、容器与上菜。 本部分适用于连锁湘菜紫苏平锅牛蛙的烹饪。 相关公告：湖南省食品质量安全技术协会关于发布《连锁湘菜 紫苏平锅牛蛙》系列团体标准公告（2021年第2号（总第2号））
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