T/SRCA 01-2017 小餐饮店管理规范 本标准由上海市餐饮烹饪行业协会发布 本标准规定了小餐饮店保障食品安全的运作规范，内容包括小餐饮店管理基本要求，店堂、厨房、人员的卫生管理，餐具消毒规范，原材料、调料的采购管理，操作过程管理，经营中的服务规范等。 本标准适用于已获取上海市《食品经营许可证》和已经备案的小餐饮店的管理。
.本网站标准库为非营利性质，全部标准资料均来源于网络和机构分享，对此本网站不承担任何技术及版权问题。如有相关内容侵权，请通知我们，联系方式（cs@woyaoce.cn） 免责声明 ·本网站的标准资料仅供各行业人士相互交流、学习之用。正式场合使用请购买正版。否则由此产生的一切后果自行承担。 ·本网站不保证文件的准确性和完整性，如因使用本网站文件造成损失，本网站不承担任何责任。此外本网站不保证文件是否隐含病毒，请下载后检查，如不同意以上条款请勿下载。 免责声明
