牛奶、羊奶、骆驼奶...又被交了智商税？

        如今市面上的奶制品还是非常丰富的，除了最常见的牛奶外，还有羊奶、驴奶、水牛奶甚至骆驼奶等小众奶。这些小众奶在宣传时常与牛奶做比宣称自己的营养更高，事实果真如此吗？

        1、牛奶

        牛奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素。如果考虑到营养素的含量，主要有优质蛋白质和钙。

        中国居民膳食指南推荐成人每天喝300克的鲜牛奶或食用等量的奶制品。这个量约可以为我们提供每日所需的12%的蛋白质和40%的钙。

        2、羊奶

        对牛奶过敏的人可以尝试下羊奶或者羊奶粉。

        牛奶中的α-s1酪蛋白和β-乳球蛋白含量较高，这两种蛋白可使人过敏。而羊奶中这两种蛋白质的含量均较低，导致人过敏的可能性也更低。

        羊奶的不饱和脂肪酸、叶酸和维生素B12的含量比牛奶稍低些，不过仍是优质蛋白和钙的好来源。

        3、水牛奶

        水牛奶的脂肪含量较高，有的水牛奶中脂肪含量是普通牛奶的近3倍。这对于需要控制脂肪或总能量摄入的人不太合适。

        不过，水牛奶的蛋白质和钙的含量也高于普通牛奶，并且胆固醇的含量低于牛奶和羊奶。所以综合来看，脱脂的水牛奶也许是不错的选择。

        4、驴奶

        驴奶的蛋白质含量低于牛奶，钙、钾、铁等矿物质的含量也比牛奶低。乳糖含量约为牛奶的2倍，更加不适合乳糖不耐人群食用。

        不过驴奶总脂肪含量更低，并且脂肪酸组成中含有更多的不饱和脂肪酸。

        驴奶的硒含量很高，约为牛奶的5倍，这个硒含量在整个食品界也是可以骄傲的了。另外，和水牛奶一样，驴奶中胆固醇的含量也很低。

        5、骆驼奶

        骆驼奶是沙漠和半沙漠地区的主要奶源之一。

        钙、镁、铁和维生素C含量较高，其中铁含量是牛奶的5倍，羊奶的8倍。骆驼奶中不饱和脂肪酸特别是亚麻酸的含量较高，这在以饱和脂肪为主的动物食品中并不常见。

        另外，因为不含有β-乳球蛋白，所以和羊奶一样具有低致敏的特点。

        其实，不管是牛奶、羊奶、骆驼奶还是水牛奶都是非常好的食物，可以给我们提供优质的蛋白质和钙，其中可能某些物质含量相对丰富一些。

        但考虑价格、工艺的成熟度等原因，牛奶依然是我们的首选，重要的是保证每天食用一定的奶制品。