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【本期品类—粽子原辅料特色检测】
粽,即粽籺,俗称粽子,主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远,最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同,北方产黍,用黍米做粽,角状,古时候在北方称“角黍”。粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料,由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。
粽子的原辅料包括粽米、馅料、饮用水、调味品、粽叶、粽绳等。
粽子的原辅材料要求
水应符合GB5749规定
糯米应符合GB1354规定
猪肉应符合GB2707规定
鸡肉应符合GB16869规定
火腿应符合GB2731规定
小豆应符合GB/T10461规定
蜜饯应符合GB14884规定
牛肉应符合GB2708规定
食用菌应符合GB7096规定
蛋制品应符合GB2749规定
淡水鱼应符合GB2736规定
海水鱼类应符合GB2733规定
酱油应符合GB2717规定
食盐应符合GB5461规定
白砂糖应符合GB317规定
味精应符合GB2720规定
食用植物油应符合GB2716规定
粽叶不得使用有毒有害物质处理
其它原辅材料应符合食品卫生要求
【特色检测上传规则】
1. 机构根据检测能力上传特色检测内容,同一领域上传内容(服务背景、检测内容、样品图片)不得重复,否则不给予奖励;
2. 机构上传特色检测内容不得添加任何外部链接,否则不给予奖励;
3. 机构上传特色检测的检测标准,需要与检测标题及检测项相对应(产品标准或检测项标准),否则不给予奖励;
4. 机构上传特色检测内容需清晰完整,格式排版正确,否则不给予奖励;
注意事项:机构需上传全新的特色检测内容,修改之前上传过的特色检测,则不计入奖励范围;
【活动对象】
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【活动时间】
2022年05月23日至05月31日
活动期间内,上传符合活动规则的优质特色检测内容,并且通过平台审核,每条获得10积分奖励,上传≥10条的再额外赠送50积分奖励。
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