“粽”享美味！上传特色检测第9期 品类——粽子原辅料检测征集

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      【本期品类—粽子原辅料特色检测】

       粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

       粽子的原辅料包括粽米、馅料、饮用水、调味品、粽叶、粽绳等。

       粽子的原辅材料要求

       水应符合GB5749规定

       糯米应符合GB1354规定

       猪肉应符合GB2707规定

       鸡肉应符合GB16869规定

       火腿应符合GB2731规定

       小豆应符合GB/T10461规定

       蜜饯应符合GB14884规定

       牛肉应符合GB2708规定

       食用菌应符合GB7096规定

       蛋制品应符合GB2749规定

       淡水鱼应符合GB2736规定

       海水鱼类应符合GB2733规定

       酱油应符合GB2717规定

       食盐应符合GB5461规定

       白砂糖应符合GB317规定

       味精应符合GB2720规定

       食用植物油应符合GB2716规定

       粽叶不得使用有毒有害物质处理

       其它原辅材料应符合食品卫生要求

     【特色检测上传规则】

       1. 机构根据检测能力上传特色检测内容，同一领域上传内容（服务背景、检测内容、样品图片）不得重复，否则不给予奖励；

       2. 机构上传特色检测内容不得添加任何外部链接，否则不给予奖励；

       3. 机构上传特色检测的检测标准，需要与检测标题及检测项相对应（产品标准或检测项标准），否则不给予奖励；

       4. 机构上传特色检测内容需清晰完整，格式排版正确，否则不给予奖励；

       注意事项：机构需上传全新的特色检测内容，修改之前上传过的特色检测，则不计入奖励范围；

      【活动对象】

       我要测网所有会员机构

       如何获得展示机会

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      【活动时间】

       2022年05月23日至05月31日

       活动期间内，上传符合活动规则的优质特色检测内容，并且通过平台审核，每条获得10积分奖励，上传≥10条的再额外赠送50积分奖励。

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