Q/FTJXL 0001-2013 北京聚兴隆食品有限公司 食品安全企业标准 腊肉 本标准规定了腊肉的技术要求、检验规则及标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以鲜（冻）猪肉为主要原料，加入食用盐、亚硝酸钠为辅料，经过切肉、腌制、晾制、熏烤、包装等工艺制成的非即食腊肉制品。 文件来源于北京市食品安全企业标准备案信息管理系统
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