发布部门 | 江西奇蒙食品有限公司 |
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语言 | 中文 |
Q/JQM 0001 S-2019 速冻(复合)肉卷 本标准规定了速冻(复合)肉卷的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以鲜(冻)牛肉或羊肉为单一原料,或以鲜(冻)牛肉或羊肉为主要原料,配以猪肉、鸭肉、鸡肉,经清洗、去皮、去骨分割成片、混合或不混合、速冻、制卷、成型、包装等工艺制成的单一原料肉卷或主要原料大于60%的复合肉卷。