Q/WYZ 0008 S-2021 速冻鲜椰肉 本标准规定了速冻鲜椰肉的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志�p包装、运输、贮存和保质期的要求。 本标准适用于以新鲜椰子为原料，经去壳取肉、清洗、切片或块或丝或条、包装、速冻（迅速通过最大冰晶区并且中心温度达-18℃以下）、冷冻等生产工艺制成的食品原料用速冻鲜椰肉的生产控制、检验和贮运等环节。
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