Q/FTZM 0001 S-2021 紫薯酒（米酒） 本标准规定了紫薯酒（米酒）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期和召回。 本标准适用于以紫番薯、大米为原料，经蒸煮、添加酵母糖化发酵、压榨、过滤、煮酒（灭菌）、灌装等工艺制成的紫薯酒（米酒）。
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