发布部门 | 江西煌上煌集团食品股份有限公司 |
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语言 | 中文 |
Q/JHS 0006 S-2020 酱腌菜 本标准规定了酱腌菜的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以蔬菜(莲藕、毛豆荚、辣椒)或竹笋或蕨菜或萝卜干或苔菜或速冻蔬菜制品为原料,选择性添加食用盐、白砂糖、味精、植物油(大豆油)、酱油、食醋、辣椒酱、植物香辛料(辣椒干、芝麻、干姜、丁香、桂皮、肉豆蔻、小茴香、砂仁、陈皮、高良姜、花椒、甘草)一种或几种为辅料,添加或不添加食品添加剂(食品用香精),经清洗整理(或不清洗整理)、热烫(或不热烫)、腌制(或不腌制)、调味(或不调味)、杀菌(或不杀菌)、速冻(或不速冻)等工艺加工而成的酱腌菜。