发布部门 | 江西煌上煌集团食品股份有限公司 |
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Q/JHS 0004 S-2020 酱卤非发酵性豆制品 本标准规定了酱卤非发酵性豆制品的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以非发酵性豆制品或速冻豆制品为原料,选择性添加食用盐、白砂糖、味精、酱油、黄酒、食醋、植物油(大豆油)、植物香辛料(辣椒干、芝麻、干姜、丁香、桂皮、肉豆蔻、小茴香、砂仁、陈皮、高良姜、花椒、甘草)一种或几种为辅料,添加或不添加食品添加剂(食品用香精),经清洗整理(或不清洗整理)、浸泡(或不浸泡)、酱卤(或不酱卤)、熟化(或不熟化)、杀菌(或不杀菌)、速冻(或不速冻)等工艺制成的酱卤非发酵性豆制品。