Q/JXSY 0001 S-2020 咸蛋 本标准规定了真空包装熟咸蛋的要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以以鲜鸭蛋、鲜鸡蛋、鲜鹅蛋、鲜鹌鹑蛋中的单一品种为原料，经挑选、腌制【以食用盐、生活饮用水为辅料配制成料液】、熟制、真空包装工艺和传统工艺加工制成的熟咸蛋。
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