Q/HWJ 0004 S-2021 清酱兼香型白酒 本标准规定了清酱兼香型白酒的术语和定义、要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以高粱、大米、糯米、荞麦、玉米、小麦（含黑小麦）、黑谷子中的一种或几种为原料，经粉碎、蒸煮、摊晾、加入高温大曲或中温大曲采用传统固态发酵、清蒸二次清、量质摘酒、陈酿、勾兑、灌装、包装加工而成的清酱兼香型白酒。
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