Q/JLDH 0004 S-2020 卤制水产品 本标准适用于分别以章鱼、鱿鱼、海蟹、海螺、龙虾、扇贝为原料，以辣椒、白砂糖、食用盐、酿造酱油、大豆油、味精、鸡精调味料、麻椒、花椒、香辛料、白酒为辅料，经缓化或不缓化、挑选、浸泡、清洗、晾干、配料、油炸、卤制、冷却、包装、杀菌等工艺制成的即食动物性水产制品——卤制水产品。
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